Geben Sie etwa 150 Gramm Streifen von der Putenbrust in den heißen WOK. Würzen Sie mit Salz Pfeffer nach Geschmack und braten Sie das Fleisch scharf an. Geben Sie Gemüsejulienne zu (Kraut, Sellerie, Karotte, Sprossen Lauch, usw.) und braten Sie das Gemüse mit an. Löschen Sie das ganze mit etwas Brühe ab und geben Sie nach Geschmack eine süß-saure Soße zu. Diese stellen Sie aus Essig, Zucker, Chilli und Stärke selbst her oder kaufen sie im Asia Shop. Die feinen Gemüsestreifen sollten nicht zu lange mitgekocht werden. Sie haben sonst keinen Biss mehr.

Als Beilage bekommen Sie bei uns dazu hausgemachte Safrannudeln. Geben Sie einfach auf 1 kg Nudelteig 0,5 Gramm gemahlenen Safran. Schneiden Sie aus den Teigplatten Tagliatelle und kochen Sie diese in Salzwasser mit Olivenöl al dente.